Entende-se
por alimentação escolar alimentos oferecidos no ambiente escolar,
independentemente de sua origem, durante o período letivo, bem como as ações
desenvolvidas, tendo como objeto central a alimentação e nutrição na escola.
A escola desempenha papel fundamental, na
formação dos hábitos de vida dos estudantes e é responsável
pelo conteúdo educativo global,
inclusive do ponto de vista
nutricional.
Cabe à escola e à comunidade escolar
valorizar este espaço de aprendizagem, e apresentarem aos alunos as vantagens
de uma alimentação saudável.
Cabe aos executivos, estadual e municipal,
garantir que a implementação do PNAE alcance a todos os alunos, fornecendo instalações físicas, recursos humanos e um sistema de monitoramento e fiscalização
efetivos das ações das direções das escolas.
Após quatro anos da universalização
do atendimento aos alunos matriculados na rede pública da educação básica, a sociedade, órgãos de controle e os próprios conselhos de controle social não podem aceitar que alunos ainda
não tenham seu direito respeitado.